產品名稱:大型辣椒烘幹機
操作方式:連續式
應用領域:食品、農業等
適用物:多種可用
傳熱麵積:21(m2)
產品介紹:辣椒幹的烘幹時間一般為18小時左右(部分辣椒需要踩堆發汗及二次複烘,此時烘幹時間會較長),辣椒在烘幹過程中都有明顯的軟化和膨脹現象。
辣椒烘幹工藝:
1.踩堆發汗
即將含水率75%-85%辣椒,首次將辣椒烘幹到含水率50%踩堆發汗,再進行第二次烘幹。
2.二次複烘
由於辣椒品質不同,成熟度的差異,個別在首次烘幹作業中不能烘幹的辣椒應選出來,進行再烘幹。辣椒原料含水率很高,一般為75%-85%用40—60℃熱風幹燥,起初相對溫度低於70%,5小時後相對濕度降到52%下,12小時後,相對濕度就全部低於40%。
3、包裝前的回潮
辣椒烘幹過程結束後,含水率很低,質地焦脆,極易破碎,故應在室內,放置進行回潮,使其吸收一定量的水分變軟,才能進行包裝貯藏。
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